250 g de Araw SAAFIA
1 L d’eau
1 c.c. de sel
Sucre
2 poignées de raisins secs (facultatif)
5 c. c. de noix de coco râpé (facultatif)
1 grosse noix de margarine (facultatif)
1 litre de lait caillé

Etape 1
Faire bouillir l’eau avec le sel

Etape 2
Une fois que l’eau bout, ajouter progressivement les grains de araw tout en remuant avec une spatule en bois – laisser en remuant souvent

Etape 3
Au bout de 15 minutes, commence à se former une pâte

Etape 4
Ajouter les raisins secs, le coco râpé, sans cesser de remuer

Etape 5
Au bout de ces 15 minutes, le lakh est prêt : y rajouter la margarine et bien remuer

Etape 6
Une fois que le mélange se décolle bien tout seul du fond de la casserole, le renverser dans un récipient ou moule

Etape 7
Laisser refroidir et laisser au frigo pendant environ 2 heures pour que la bouillie se densifie et c’est fini !

Etape 8
A déguster avec du lait caillé.