Le Thiéré Bassi Salté
Liste des ingrédients
1 poulet
1 kg de viande d’agneau
20cl d’huile
4 oignons
2 poivrons verts
300 grammes de tomate concentrée
sel
piment
Poivre
Carotte (et peut etre choux, tomate, pomme de terre etc)
2 feuilles de laurier
Préparation du Thiéré
Ci-dessous, découvrez les 12 étapes faciles pour la recette !
Etape 1
Pour faire le thiéré bassi, commencer par préparer un peu de farce en mixant trois gousses d’ail avec le poivron, du poivre, du piment.
Etape 2
Nettoyer le poulet, découper en morceaux. Faire un trou dans chaque morceau et mettre un peu de farce. Faire chauffer l’huile dans une marmite. Frire le poulet. Réserver.
Etape 3
Mixer 2 gousses d’ail avec la viande hachée, une pincée de piment et de poivre, 1 bouillon cube, et une cuillerée à café de farine (pour que les boulettes tiennent à la cuisson).
Etape 4
Faire de toutes petites boulettes de viande. Frire (avec la même huile que pour le poulet). Réserver les boulettes.
Etape 5
Couper la viande en morceaux. Faire dorer 7 min.Ajouter 2 oignons hachés. Laisser dorer 4 min.
Etape 6
Mettre la tomate dans un bol. Diluer avec un verre d’eau. Bien remuer pour avoir un mélange homogène. Ajouter à la viande en cuisson. Mélanger et laisser cuire 7 min en remuant régulièrement pour que ça ne colle pas. La couleur doit virer au rouge foncé.
Etape 7
Ajouter 1,5 L d’eau.Ajouter les carottes et la patate douce, le restant de l’ail mixé, du poivre, les bouillons cube, du sel, une pincée de piment, les feuilles de laurier et le restant d’oignons hachés. Remuer.
Etape 8
Laisser cuire 30 min à feu moyen.